Receitas Veggies e Deliciosas para a criançada!

12 de outubro de 2011

Festa infantil é sempre a mesma coisa: doce. doce. doce.

E aqueles salgadinhos oleosos acompanhados de cachorro quente de última qualidade.

Não sei por que, mas infelizmente é assim.

Quando a festinha é pequena, em casa, eu monto uma mesa linda e gosto de oferecer salgados diferentes.

Gosto também de usar estas idéias na hora do lanche, quando os amigos vem em casa.

O que faz mais sucesso é o cupcake salgado.

 

CUPCAKE SALGADO

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

MASSA

- 2 ovos

- 2 xic. de leite a temperatura ambiente

- 1 xic. de óleo

- 1 xic. não cheia de farinha de trigo

- 50 gr de queijo Parmesão ralado

- 1 colher sopa de fermento em pó

- 1 pitada de sal

RECHEIO

- 2 tomates grandes picados, sem pele e sem semente

- 1 fio de azeite

- 1 dente de alho amassado

- 1 pitada de sal

- 10 folhas de manjericão picadas

FINALIZAÇÃO

Queijo ralado e farinha de rosca para polvilhar

Misture os ingredientes do recheio e reserve.

Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador, sendo a farinha por último (a massa fica mole, mesmo; não adicione mais farinha) e deixe descansar 10 minutos.

Distribua as forminhas de papel em uma assadeira para cupckes. Despeje um dedo de massa em cada uma, uma colherada de recheio e cubra com mais massa, deixando o espaço de um dedo para a borda das forminhas, pois os bolinhos irão crescer.

Polvilhe com queijo ralado e farinha de rosca e asse em forno médio, pré-aquecido, por 20 a 30 minutos.

Em casa, para um almoço, sirva com salada verde.

Rendimento: 20 bolinhos

 

Outra idéia que os pequenos adoram são os queijinhos servidos como brigadeiros. A surpresa é grande!

QUEIJINHOS DE CABRA  COLORIDOS

- 1 vidro de bolinhas de queijo de cabra em azeite

- salsinha fresca picada

- amêndoas torradas picadas

- damasco seco picado

- tomate seco picado

Escorrer bem as bolinhas de queijo em uma peneira e enrolar nos diferentes “confeitos salgados”.

Servir em forminhas de brigadeiro.

 

Por Camila Cardillo. Mãe da Helena e Stela.

3 0 0 0 1 0